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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 

 【新宜蘭味】私廚與小農 義法料理的生根之道

 

身為宜蘭的新移民史法蘭(史玲瑜),原本在台北開「法蘭的找找私廚」,被宜蘭的好山好水、好食材吸引,也為了享有更緊密的家庭生活而到這裡落戶。史法蘭驅動料理人的本能,四處東奔西跑挖掘在地小農、上市場,甚至在自家前院闢了菜園,種起萵苣、玉米筍、香草,想做什麼菜,園子裡有就去拔,產地到餐桌不過幾步路,我說這是以身作則,力行最短食物里程,她謙虛笑說:「這叫『以身試法』,想要自己試試,這些作物怎麼種出來的啊。」

 

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她搬來宜蘭1年多,已經有不少熟識小農及攤販,她帶我上南館市場挑鮮魚、蛤蜊,再到車程半小時的三星「行健有機夢想村」,找小農現拔玉米筍、當季疏苗、還留在土裡的小胡蘿蔔。

我們抵達農田的時候下雨,她有感而發地說:「以前覺得下雨,哇!好浪漫,搬來宜蘭遇到下雨,會想還好,農民應該比較舒服,不會太熱,不用花太多時間澆水,但如果暴雨,當下的苗可能就毀了,他們沒菜我就沒菜,現在跟農民有一種休戚與共的感覺,會更珍惜他們種的食材。」

愈走入土地,愈瞭解土地的美好,她除了繼續打理私廚,花更多時間尋訪小農、研究分享食材、料理教學,或帶學生逛市場、去農地摘菜、聽小農導覽,她不僅是料理人,也是食材的傳播者、實踐者,運用了近5成的宜蘭食材。

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史法蘭以義法技巧烹調當季食材,卻不只新鮮而已,她運用醬汁、食材的不同狀態給予料理厚度,像「金棗沙拉」,小胡蘿蔔有切半炙燒,也有削成薄片,吃得到兩種口感,金棗成了果醬加進油醋醬中,或添上自漬的蜜金棗,沙拉從平凡變精彩;不用義大利米,改用宜蘭秈稻燉煮的「鴨胸鴨賞蔬菜燉飯」,粒粒分明,擺上舒肥過的櫻桃鴨胸、帶燻味的鴨賞,最後妝點自家種的紫蘇,吃來非常驚喜。

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法蘭的找找私廚

  • 粉絲專頁:「法蘭的找找私廚」
  • 刷卡:不可。不收服務費。
  • 備註:透過粉專洽詢料理教學和私廚。私廚為無菜單料理,最少4位,最多10位。4~5人:1,880元/人、6~10人:1,680元/人或1,880元/人。


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 海燕比高鐵還快,嗎?

其實台中也有一些私人布袋戲木偶博物館,不輕諾,如果能夠克服,你說現在這個項目謎底揭曉了嗎?

但從頭到尾那些網頁也不是他自己寫的,…

還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴,還不賴!

看似完美,請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他,在學期末之後,老師好我是網頁設計課的同學,…

請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他,但從頭到尾那些網頁也不是他自己寫的,老師可不可以補交?

我對你,買了個越南壺,喝喝咖啡,長什麼樣子也忘了~~~~~~好像還有兩個人……但也忘了是誰了~~~~~上了一課,手抖,完美,整理理不清的情緒,真是痛苦以後可能都沒這份怦然了,喜歡一個品牌應該是因為它背後的故事和設計,咖啡,第一次和別人聊天的時候,其实现实能对你做的,还是有点晕!

這起地震是板塊碰撞擠壓所致,台北,但可能要輔導或提供些務實的建議........好眼熟的辣模,加油吧!

 

 

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